El vino blanco adquirió mayor popularidad en la década de los 80s. Es servido, principalmente, en eventos sociales. Este vino debe servirse frío.

Existe una extensa gama de vinos blancos que va desde los extremadamente secos hasta los muy dulces.

Los ligeros y secos. Estos vinos se caracterizan por tener pocos extractos, se deben beber cuando son jóvenes y servirse fríos. Este tipo de vinos blancos son excelentes acompañantes de carnes blancas como: aves, mariscos y pescados.

Algunos estilos de vino blancos ligeros son:

• Gros-Plant (Francia)
• Kabinett Trocken (Alemania, Austria)
• Navarra (España)
• Pinot Blanc
• Anjou (Francia)
• Gaillac (Francia)
• Muscader (Francia)
• Frascati secco (Italia)
• Soave (Italia)

Blancos secos y amplios, contienen más extractos, poseen la dulzura de los frutos maduros. Estos vinos normalmente envejecen en botellas. También son recomendados para acompañar carnes blancas:

• Graves (Francia)
• Lugana (Italia)
• Rueda (España)
• Sancerre (Francia)
• Chardonay
• Rioja (España)
• Orvieto Secco (Italia)

Los vinos semisecos, tienen una graduación alcohólica muy baja y no son muy aptos para consumirse con platos consistentes. Algunos estilos de vino blancos semisecos son:

• Lambrusco (Italia)
• Gaillac moelleux (Francia)
• Liebfraumilch (Alemania)
• Malvoisie (Suiza)
• Orvieto Abboccato (Italia)
• Frascati Amabile (Italia)

Vinos aromáticos, estos pueden ser secos o semisecos. Algunos estilos de vino blancos aromáticos:

• Optima (Alemania)
• Pinot Grigio (Italia)
• Condrieu (Francia)
• Muscat
• Fumé Blanc (California)
• Albariño (España)
• Viognier

Vinos blancos dulces, estos son los más concentrados. Estos vinos son ideales para acompañar a los postres.

La gran variedad de vinos blancos se definen de acuerdo a la uva empleada y la región en que se cosechó. Algunos estilos de vino blanco dulces:

• Moscatel de Valencia (España)
• Vin de Paille (Francia)
• Vino Santo (Italia, España)
• Malvasia de Canaria (España)