Vinos y Licores LA VIÑA - Tipos de cerveza

A nivel mundial existen casi tantos tipos de cerveza como marcas de las misma.

Los tipos de cervezas tienen diferentes clasificaciones. Algunas clasificaciones dependen del modo de fermentación. También hay tipos de cervezas que toman su nombre de acuerdo al lugar en el que se elaboran, así como por los productos que utilizan para su producción. Sin embargo, la mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada malteada a la que se da sabor con lúpulo.

También existen en el mercado cervezas de trigo, mijo y arroz, la más habitual es la obtenida a partir de la fermentación de la cebada.

Ejemplo de ello son las cervezas que se producen en Japón, China y Corea, en estos lugares se elabora con arroz, y recibe el nombre de sake, samshu y suk respectivamente. Mientras tanto en África se usan mijo, sorgo y otras semillas; mientras que el kvass ruso se hace con pan de centeno fermentado.

En México también existen diferentes tipos de cervezas, los cuales se diferencian por la variedad y mezcla de maltas y por el método de elaboración.

Cerveza clara: esta cerveza es joven y se produce con malta sin tostar.

Cerveza oscura: se elabora a más alta temperatura que la clara y se elaboran a base de malta y cebada tostadas.

Cerveza campechana: se produce con la mezcla de cebadas de diferentes tipos de tostado; su color es intermedio entre la cerveza clara y la oscura.

Cerveza lager: esta cerveza es añejada con lúpulo y se elabora en frío.

Cuvées: esta cerveza se elabora solo en ciertas temporadas como las Navideñas.

Últimamente se está distribuyendo cerveza sin alcohol: esta cerveza se elabora principalmente en Estados unidos y Alemania.